初めていさきをさばいてみた

 いさきという魚は、うろこを取るのが大変な魚だ。
 初めてこれをさばいて、刺身にしてみた。
 いさきは、あじとは違ってむずかしい魚だ。
 いい出刃包丁がないとむずかしい。